Nos produits stars

Le haricot tarbais

Mariage de l'excellence et du plaisir, le Haricot Tarbais est un haricot d'exception et le joyau gastronomique du terroir de Bigorre. En 1997, il devient le premier haricot distingué par un Label Rouge. En 2000, une Indication Géographique Protégée (IGP) le conforte dans la zone strictement délimitée où sa culture s'épanouit.

 

www.haricot-tarbais.com 

Le noir de Bigorre

Fleuron de la gastronomie gasconne et en particulier bigourdane, le Porc Noir de Bigorre est un porc de race autochtone, pure et très ancienne. Sa présence est attestée dans les Pyrénées-Centrales dès l'époque romaine. 

 

www.porcnoir.fr

www.noirdebigorre.com


Shopping gourmand

La vinothèque

25, Place Centrale

65140 Rabastens de Bigorre

05 62 96 61 73

Large choix de produits locaux (porc noir des Baronnies, haricot tarbais, foie gras, confit de canard, miel de Monfaucon, confitures de Campan, pâtes de fruit de Tournay..)


Les vins du terroir, le Madiran et le Pacherenc du Vic-Bilh y trouvent également une large place.


Boucherie Gaillat André

4 rue de Mirande

65140 Rabastens de Bigorre

09 64 42 36 23

05 62 96 60 15

06 81 23 53 50

Viande fraîche issue des exploitations locales



Acheter chez le producteur

Chez Bongiovanni

Jean-Luc BONGIOVANNI

1, chemin de Saint Pastous

65140 Sarriac Bigorre

05 62 96 63 29 / 06 89 96 28 20

bongio2@wanadoo.fr

 www.bienvenue-a-la-ferme.com

Produits : Volailles  (pintades, poulets, chapons) vivantes prêtes à cuire et en conserves.

 

Ouverture : Vente sur commande par mail ou par téléphone.



La Ferme du Bonheur

EARL Christophe et Sylvie CARRIERE

7, chemin de la Gouniou

65140 Rabastens de Bigorre

 05 62 31 41 40 / 07 70 63 09 54

courrier@earl-lafermedubonheur.fr

 www.earl-lafermedubonheur.fr

Produits : Oeufs, poulets de chair, agneaux (sur commande), confitures (mûres, aubépines, raisin, cynorrhodon, pissenlit).

 

Ouverture : Vente sur l'exploitation les mercredis et vendredis de 15h à 18h, et sur RDV en dehors de ces horaires. Visite de l'exploitation sur RDV préalable. Présent le Jeudi sur le marché de Tarbes et le Samedi sur le marché de Vic-en-Bigorre.


La Ferme du porc sain

Audrey et Françoise ABADIE

1, impasse de Lalanne

65140 Tostat

05 62 31 23 66 / 06 63 36 60 15

lafermeduporcsain@orange.fr

www.bienvenue-a-la-ferme.com

Produits : En frais : saucisse, boudin, rôti, côtes, coustous, sauté de porc, ventrèche tranchée. Conserves : pâté, boudin, jambonneau. Sec : saucisse sèche, saucisson sec, ventrèche, jambon de pays labellisé "jambon de Bayonne".

 

Ouverture : Toute l'année, tous les jours, sur RDV téléphonique préalable de préférence. Visite de la ferme sur RDV.


La Ferme de la Merlère

Joël, Raymonde CASTAING et Damien

Route de Villecomtal

65140 Sénac

 05 62 96 51 58 / 06 81 77 35 81

gaec.castaing@terre-net.fr

pralineetmarguerite.com

Produits : Sorbets (citron, fraise, passion, abricot, mangue, framboise, foie gras, ...) et de glaces (vanille, chocolat, café, caramel, coco, yaourt, menthe, ...) à partir du lait des vaches de la ferme.

 

Ouverture : Toute l'année, le mercredi, le jeudi et le vendredi de 15h à 19h. Possibilité d'assister à la traite, à la transformation et de visiter l'exploitation sur RDV.


Les prairies du coustalat

Jérôme MARRE

Rue du Lahiteau

65140 Mingot

06 27 46 67 08 / 05 62 96 02 55

elevage-coustalat@hotmail.fr

Produits : Viande fraîche de veau et de vache sur réservation. Conserves de blanquette de veau à l'ancienne.


Ouverture : Vente sur commande uniquement. 

 


Les légumes du moulin

Jacqueline TENET & J.P. FAZILLAULT

Au moulin

65140 Monfaucon

06 30 18 07 56 / 06 73 83 21 26

j.tenet@orange.fr

Produits : Fruits et légumes bio. 

 

Ouverture : Le mardi de 17h à 20h sur RDV.

 


Chez Josette et David MARQUE

Josette MARQUE

7 rue du Hameau

65140 Escondeaux

05 62 96 68 77

Produits : Lait cru entier (bouteille de 1 litre), yaourt nature au lait entier, yaourt bio (pot de 125g) au sirop de fraise, myrtille, raisins/framboise.

 

Ouverture : Vente à la ferme sur RDV. 

 


Marché de Pays

Le marché de Rabastens de Bigorre est l'occasion de s'approvisionner en produits du terroir et gourmandises locales : gâteau à la broche, tourte, miel, foie gras, haricot tarbais, canard confit, volailles, veau élevé sous la mère, porc noir de Bigorre, agneau, fruits et légumes de saison, fromages ...

Il se tient le lundi matin sur la place centrale. 

Attention, le marché est annulé le lundi de Pentecôte !